Association pour la sauvegarde et animation du patrimoine matériel, immatériel et naturel de la commune de Pompignan, de sa valorisation et de sa protection.
Le fromage de Saint Hippolyte-du-Fort est élaboré à partir du lait des chèvres élevées avec les herbes de la garrigue au village et aux alentours. Ces mêmes chèvres donnent la brousse du Rove dans le département des Bouches-du-Rhône. 8 petites aubergines - 1 Oignon - 10 cl d'huile d'olive + 5 cuillère à soupe d'huile... Lire la Suite →
Un petit rappel pour les connaisseurs les saints de glaces en Occitan 😉
Cette recette est une pure régression dans mon enfance, nous guettions aux claparèdes l'apparition des fleurs d'acacia et au moment opportun nous dégustions ces merveilles ... 24 fleurs d'acacias. 200 g de farine. 3 œufs. 1 dl de lait. 1 dl d'eau. 1 c à s. d'huile d'arachide. une pincée de sel. 30 g de... Lire la Suite →
6 feuilles de brick6 pélardons AOP200 gr de miel des Cévennes100 gr de beurre10 oignons doux des Cévennes AOP100 gr de vinaigre balsamiqueHuile d’olive de Nîmes AOP Faire fondre 100 gr de beurre avec 100 gr de miel.Tailler les feuilles de brick en deux. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilles de brick avec le... Lire la Suite →
A Pompignan comme dans la majeure partie de l'Occitanie il existe une tradition pour le lundi de Pâques, celle de omelette !!! C'est l'occasion de se réunir en famille et faire un pique nique dans la nature, cette année sera particulière donc nous pique-niquerons dans le jardin 😉 Légendes Guillaume d’Aquitaine serait à l’origine de... Lire la Suite →
Recette pour 6 personnes : - Ingrédients - 200 g de brandade de morue 2 rouleaux de pâte feuilletéeGruyère râpéHuile d'olive1 œuf battu (dorure) - Préparation - Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dérouler une pâte feuilletée dans un plat à tarte.Étaler la brandade de morue.Saupoudrer de gruyère râpé et ajouter un filet d'huile d'olive.Recouvrir de... Lire la Suite →
Lo Clapas de Pompignan 